Bücher die ich gelesen habe
Koch- und andere Bücher, Rezensionen
Serviert // Roland Trettl
„Serviert“ verspricht nichts weniger als „Die Wahrheit über die besten Köche der Welt.“ Von der Abrechnung eines Spitzenkochs und…
28. Dezember 2015
Koch- und andere Bücher, RezensionenKochen ist Krieg! // Gregor Weber
Am Herd mit deutschen Profiköchen Ein Koch begibt sich auf Wanderschaft und kocht in deutschen Dorfgasthäusern und Sternerestaurants, Fußgängerzonenpizzerien,…
20. Januar 2015
Koch- und andere Bücher, RezensionenHitze // Bill Buford
Abenteuer eines Amateurs als Küchensklave, Sous-Chef, Pastamacher und Metzgerlehrling Goldmann Verlag, 416 Seiten ISBN 978-3442156047 // € 9,95 Wer…
20. Januar 2015
Koch- und andere Bücher, RezensionenWildes Schmoren in der BEEF
In einem meiner beiden Lieblingsmagazine gibt es ein tolles Feature über das Schmoren von Wildbret. Der Artikel in der…
19. Januar 2015
