Hauptgerichte mit dem Schwerpunkt “alles aus Wald & Flur”
Nachdem ich dieses Jahr das erste Mal, auf den größten Vertreter unseres Schalenwildes Erfolg hatte, füllen 60 kg Wildbrett…
20. Februar 2018
Mit diesem Klassiker, langsam und bei niedriger Temperatur gegart, machen Sie aus Entenbrust eine zart rosa Offenbarung.
20. Februar 2018
Es ist einfach nicht mehr feierlich – die Tiefkühltruhe platzt vor lauter Hirsch aus allen Nähten und nirgendwo kann…
7. August 2017
Frühlingszeit ist Spargelzeit – und für mich bis zum 24. Juni grüne Spargelzeit! In diesem Rezept in Kombination mit…
28. April 2017
Variation des Brauhaus- Dunkelbiergulasch, adaptiert für den Dutch Oven und das offene Feuer. Am leckersten zusammen mit selbstgebackenem Fladen-…
17. April 2017
Obwohl Rehwild unsere Hauptwildart im Revier ist, bekomme ich diese Delikatesse nur recht selten auf den heimischen Teller, da…
28. Februar 2017