Rehwild- Rezepte
Reh, Wurst, Schinken und Jerky
Feine Reh-Rillette
Ein Rillette ist eine haltbare französische Wurstspezialität. Klassisch wird sie unter Zugabe von Schmalz aus Gans oder Ente zubereitet.…
4. September 2016
Fleisch, Hirsch, Pasta, Reh, WildschweinWilde Spaghetti Lasagne
Nachdem von der letzten Spaghetti Bolognese recht viel Pasta übrig blieb und ich für solche Zwecke immer einige fertig…
8. August 2016
Reh, Vorspeise & SuppeLeberknödelsuppe vom Reh
Auf der Suche nach einer Vorspeise für unseren nächstes Kochclub erinnerte ich mich an ein Rezept, dass mir vor…
24. November 2015
Hauptgericht, Hirsch, Reh, REZEPTE, Vorspeise & SuppeMaultaschen vom Reh mit geschmelzten Zwiebeln in Wildbrühe
Immer auf der Suche nach neuen Ideen für mein Wildbret wollte ich mich schon lange einmal am schwäbischen Nationalgericht,…
14. November 2015
Reh, REZEPTE, Sous videReh Filet Sous-Vide
Beim alljährlichen Entrümpeln der Tiefkühltruhe am Wochenende fiel mir ein Stück Rehrücken vom vor- vor- letzten Bock in die…
17. August 2015
Hirsch, Low-Carb, Reh, REZEPTE, Wurst, Schinken und JerkyJerky for Beginners
Das Trocknen von Fleisch gehört neben dem Räuchern zu den ältesten bekannten Konservierungsmethoden. Schon unsere Vorfahren und die Indianer…
4. März 2015
