Zwiebel würfeln, mit etwas Butter glasig dünsten und abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Beilagen (Salzkartoffeln oder Pasta) vorbereiten.

Das Hackfleisch mit Zwiebeln, Ei und Paniermehl vermengen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Mit feuchten Händen ca. 2-3 cm große Kugeln formen und in der Pfanne anbräunen und beiseite stellen.

Den Schmelzkäse in der Pfanne schmelzen, mit Sahne ablöschen und Salz, Pfeffer und Brühe abschmecken. Falls zu dickflüssig mit etwas Milch verdünnen.

Die Fleischklösse in die Sauce geben und zusammen mit Beilage und einem Löffel Preisselbeerkompott servieren.